Rødspættefilet sous vide Rødspættefilet sous vide er en stille omgang med en fisk, de fleste danskere kender bedst …

Artiskokker sous vide En hel artiskok er mest af alt et forsvarsværk: seje yderblade, en tornet top og et lodent hø i …

Lammebov sous vide Lammebov er en sej, hårdtarbejdende udskæring, fuld af fedt og bindevæv, og den er billig af præcis …

New York strip steak sous vide New York strip er steakhouse-udskæringen fra tyndstegen - velmarmoreret, med et fast bid …

Andeconfit sous vide Confit er andelår, der tilberedes langsomt ved lav varme, indtil kødet er så mørt, at det kan …

Ørred sous vide Ørred er en sart ferskvandsfisk med en mild, svagt nøddeagtig smag og et blødt, letbrydeligt kød - …

Laks sous vide Sous vide løser det ene problem, der plager næsten alle andre måder at tilberede laks på: en tynd kant, …

Svampe sous vide Svampe består mest af vand, holdt sammen af en svampeagtig, porøs struktur - intet i retning af det …

Shortribs sous vide Shortribs er en af de få udskæringer, hvor en meget lang sous vide-tilberedning ved moderat …

Kyllingebryst sous vide Kyllingebryst sous vide er den ret, der som regel overbeviser folk om sous vide-metoden. Brystet …

Risotto sous vide Risotto på komfuret kræver frem for alt én ting: opmærksomhed. Varm fond hældes i lidt ad gangen, …

Nakkefilet sous vide Nakkefilet er den udskæring fra grisens nakke, der også går under navnet nakkekam - en muskel med …