Svinemørbrad sous vide Svinemørbraden er den smalle, hurtigtstegende muskel, der løber langs dyrets rygsøjle, ikke den …

Rosenkål sous vide Rosenkål sous vide løser det ene problem, der oftest ødelægger panderistet rosenkål: at få indersiden …

Trukket kylling sous vide Trukket kylling er, hvad du får, når du bruger en sous vide-stav på kyllingelår i stedet for …

Pølser sous vide En rå pølse på grillen er noget af et hasardspil: tarmen kan sprække, før midten er færdig, eller …

Vildsvinefilet sous vide Vildsvinefilet er den møreste udskæring på dyret, hentet fra rygstykket, og den eneste, der …

Røræg sous vide Røræg tilberedt sous vide springer panden helt over. Piskede æg kommer i en forseglet pose og derefter …

Kyllingeoverlår sous vide Kyllingeoverlår er omtrent så tilgivende en udskæring, som findes til sous vide. Hvor et …

Havtaske sous vide Havtaske er en af de fisk, der ikke minder ret meget om andre hvide fisk. Kødet er fast og kødfuldt, …

Kalveculotte sous vide Kalveculotte sous vide er kalvens udgave af den klassiske culottesteg: en mager, fintfibret …

Cheesecake sous vide Det her er individuelle cheesecakes i New York-stil, hver især bygget og tilberedt i sit eget …

Kartofler sous vide Sous vide-kartofler er små, fastkogende kartofler, forseglet i en pose med smør, olivenolie, salt og …

Lammeskank sous vide Lammeskank er en sej, veltrænet udskæring, tæt pakket med bindevæv, der først bliver mørt ved en …