Ingefærchutney Adrak chutney er en rå chutney af frisk ingefær, citronsaft, sukker, rosiner og hvidløg. Den bliver ikke …

Poori-brød med fyld Poori er små friturestegte fladbrød fra det indiske køkken. Dejen er enkel, bare mel og vand, men …

Aloo-kager serveret med peberfrugter og raddike Aloo tikki er indiske kartoffelkager fyldt med krydret hakket oksekød, …

Ovnbagte, krydrede torskekoteletter Meen pollichathu er torskekoteletter bagt i ovn under et lag ristet kokosmel med …

Aloo sag - spinatkartofler med krydderier Aloo sag er en nordindisk hverdagsret med kartofler og spinat, stegt sammen …

Mangochutney (indisk stil) - kvalimad.dk En nordindisk frisk mangochutney (launji), lavet ved hurtigt at koge raa …

Phul Gobi Phul gobi er en tør blomkålsret fra det nordlige Indien. Navnet betyder simpelthen “blomkål” på …

Kæmperejer på spid Jhinga tikka er kæmperejer marineret i citronsaft, hvidløg og indiske krydderier, trukket på spid og …

Vegetarisk samosa Samosa er en trekantet, friturestegt lille pie med et krydret fyld. Den vegetariske udgave er fyldt …

Oksekød buffad Buffad er en gryderet fra Kerala i det sydlige Indien. Oksekødstern simrer i kokosmælk med kanel, …

Kabli channa Kabli channa er en nordindisk ret af hele kikærter simret med tomat, løg, ingefær og hele krydderier. …

Mandel Barfi Barfi er en indisk konfekt lavet ved at koge mælk langsomt ned til en tyk, fast masse og derefter røre …