Raitha Raitha er en kølende yoghurtret, der serveres som tilbehør til stærke indiske retter. Kombinationen af yoghurt, …

Braiseret julesalat med vin © kvalimad.dk Braiseret julesalat er et elegant tilbehør, hvor julesalatens milde bitterhed …

Kinehavs-tangchutney © kvalimad.dk En varm, salt-sød chutney lavet af tørret tang kogt ned med honning, sojasauce og …

Gunpowder Podi - kvalimad.dk Gunpowder podi (milagai podi) er et sydindisk krydderi-linse-pulver fra Tamil Nadu. Det …

Dadel- og Tamarindchutney (Sri Lankansk) - kvalimad.dk En sød-sur konserves af dadler og tamarind med varme krydderier …

Rouille (Provencalsk Hvidløgs-Safran-Chili-Sauce) - kvalimad.dk Rouille er en provencalsk hvidløgs-safran-chili-sauce …

Ovnsyltede blommer © kvalimad.dk Ovnsyltede blommer er en af de smukkeste ting, du kan gøre med en god omgang …

Poori Poori er små, friturestegte fladbrød fra Nordindien. De ruller ud tyndt som en pandekage, og når de rammer den …

Tamatar aloo - kartoffelstuvning med tomat Tamatar aloo er en enkel indisk kartoffelret med tomat. Navnet er hindi: …

Hawaij (yemenitisk suppekrydderiblanding) - kvalimad.dk Hawaij er en yemenitisk køkkenklassiker, der kommer i to …

Kaffe-hawaij (yemenitisk kaffeblanding) - kvalimad.dk Den søde version af den yemenitiske hawaij-krydderiblanding. …

Nicoise er en af de helt store klassikere som man stadigvæk kan bestille på cafeer og restauranter verden over. En …