september 10, 2010
Bearnaisesauce
Bearnaisesauce - kvalimad.dk
Bearnaise er en varm emulgeret smørsauce fra hollandaise-familien, smagt til med en …
læs mere
juli 24, 2010
Dillsauce (Østrigsk fløde-dild-sauce)
Dillsauce (Østrigsk fløde-dild-sauce) - kvalimad.dk
Dillsauce er en jævnet østrigsk sauce lavet med bouillon, mælk og …
læs mere
juni 27, 2010
Rejsesauce (Sốt ruốc)
Rejsesauce (Sốt ruốc) © kvalimad.dk
En grov, fyldig vietnamesisk sauce lavet af babyreje kogt ned med forårsløg, …
læs mere
februar 21, 2010
Sennepssauce
Sennepssauce - kvalimad.dk
Sennepssauce (Senfsoße) er en tysk sennepssauce – en enkel bechamellignende sauce smagt …
læs mere
december 22, 2009
Dulce de Leche
Dulce de Leche - kvalimad.dk
Dulce de leche er en argentinsk karamel lavet ved langsomt at koge mælk og sukker, indtil …
læs mere
september 12, 2009
Mloukhia-sauce (tunesisk tørret jutebladssauce)
Mloukhia-sauce (tunesisk tørret jutebladssauce) - kvalimad.dk
En tunesisk sauce af tørret mloukhia-pulver (jutemallow) …
læs mere
juni 16, 2009
M'qualli-sauce (marokkansk safran-løgsauce)
M’qualli-sauce (marokkansk safran-løgsauce) - kvalimad.dk
Saucen i marokkansk m’qualli-tilberedning, bygget …
læs mere
april 5, 2009
Mắm Nêm Dipsauce
Mắm Nêm Dipsauce © kvalimad.dk
Mắm nêm er fermenteret ansjospasta fra Centralvietnams kyst - tykkere, stærkere og langt …
læs mere
februar 15, 2009
Ragu Napoletano
Ragu Napoletano - kvalimad.dk
Ragu napoletano er en napolitansk søndagssauce. Store udskæringer af okse- og svinekød …
læs mere
januar 27, 2009
Citrongræs og fermenteret bønne-jordnøddesauce (Sot Dau Phong)
Citrongræs og fermenteret bønne-jordnøddesauce © kvalimad.dk
En mindre almindelig, men mere aromatisk vietnamesisk …
læs mere
januar 18, 2009
Sauce Espagnole (Brun Modersauce)
Sauce Espagnole (Brun Modersauce) - kvalimad.dk
Giver ca. 750 ml - ca. 6 portioner
Ingredienser Brun jævning 45 g klaret …
læs mere