Kartoffel porre suppe. Kogt og blendet. © kvalimad.dk Opskrift med video - Den er typisk om efteråret, men er god hele …

Kogte muslinger © kvalimad.dk Kogte muslinger er overraskende nemme at lave. Muslingerne renses, koges i en aromatisk …

Kæmperejer på spid Jhinga tikka er kæmperejer marineret i citronsaft, hvidløg og indiske krydderier, trukket på spid og …

Oksekød buffad Buffad er en gryderet fra Kerala i det sydlige Indien. Oksekødstern simrer i kokosmælk med kanel, …

Palak murg Palak murg er en nordindisk kyllingeret, hvor kyllingestykker simrer med frisk spinat, ingefær, stødt …

Sprængt kylling © kvalimad.dk Sprængt kylling er en gammeldags dansk ret, hvor kyllingen først lægges i saltlage i et …

Krydret oksekød i yoghurt Dahi gosht er tynde skiver oksekød marineret natten over i yoghurt og simret langsomt med løg, …

Panir mattar Panir mattar er en nordindisk ret af friskost og ærter i en let krydret sauce. Panir er en frisk, …

Vildand © kvalimad.dk Vildand har en mere intens smag end tamand og kræver lidt mere opmærksomhed under tilberedningen. …

Den sidste dag i Lissabon fik jeg grillet blæksprutte. Det var en dejlig ret, så den har jeg genskabt her. Blæksprutte …

Reje-curry Jhinga masala er en enkel rejecurry i goanesisk stil. Rejerne simrer kort i en krydret sauce af løg, hvidløg, …

Stegte svinehjerter © kvalimad.dk Svinehjerter er billige, smagfulde og næsten glemt i det moderne køkken. Her fyldes de …