Klæberis / Kokos-klæberis (Xôi nếp / Xôi nếp dừa) © kvalimad.dk Vietnamesisk klæberis, dampet til det er sejt og mørt. …

Sticky rice / Kokos-sticky rice (Xôi nếp / Xôi nếp dừa) © kvalimad.dk Vietnamesisk sticky rice, dampet til det er sejt …

Når man ved man får en travl uge er det en god idé at forberede sig så de enkelte retter kan lave simpelt. Jeg plejer at …

Pol Sambol (Sri Lankansk Kokossambol) - kvalimad.dk Sri Lankas mest essentielle tilbehør – frisk revet kokos stødt …

Groen chutney - kvalimad.dk Groen chutney (hari chutney) er den alsidige indiske urtechutney lavet af koriander og …

Dressing til salater og grøntsager (Nước trộn rau cải và xà lát) © kvalimad.dk En lettere vietnamesisk dressing beregnet …

Sprødstegt kylling er noget af det bedste kød man kan spise. Jeg laver det tit. Særligt når det er en travl uge, og jeg …

Tandoori-marinade - kvalimad.dk Marinaden til tandoori-kylling – en totrinsproces hvor kyllingen først gnides med …

Min yndlingsauce fra det asiatiske køkken har jeg også afluret fra min lokale vietnamesiske restaurant. Som regel får …

Tamarindsauce (Sốt me) © kvalimad.dk En sød-sur vietnamesisk tamarindsauce lavet ved at koge tamarindpasta med …

Atchara (Filippinsk Syltede Grønne Papajaer) - kvalimad.dk Atchara (også stavet atsara eller achara) er et filippinsk …

Sambal Tempoyak Goreng (Stegt Fermenteret Durian-Chilipasta) - kvalimad.dk Sambal tempoyak goreng er den stegte version …