Krydret kinakål

Krydret kinakål © kvalimad.dk

Krydret kinakål er en hurtig grøntsagsret, hvor kinakål dampes med gulerødder, løg, timian og hvidløg i bouillon og smages til med sojasovs. Kålen skal stadig have bid ved servering. God som tilbehør til alt fra frikadeller til stegt flæsk.

Ingredienser

4 portioner

  • 500 g kinakål
  • 250 g gulerødder, skrællet og i skiver
  • 1-2 stk løg, i skiver (ca. 200 g)
  • 2 dl bouillon
  • ½ tsk timian
  • 1 stk lille laurbærblad
  • 1 stk hvidløgsfed, finthakket
  • 1-2 spsk sojasovs
  • evt. salt

Fremgangsmåde

Kog gulerødder og løg

Kog gulerødder og løg i bouillon tilsat timian, laurbærblad og hvidløg i 5-6 minutter.

Tilsæt kinakål

Skyl kålen og snit den på tværs i ½ cm brede stykker. Tilsæt kålen og damp den sammen med grøntsagerne i 5-7 minutter mere. Kålen skal stadig være let sprød.

Servering

Smag til med sojasovs og eventuelt salt. Server som tilbehør.

Noter

  • Kinakål skal være sprød ved servering — overdamp den ikke.
  • Retten passer til farsretter, hamburgerryg, kylling, koteletter og stegt flæsk.
  • Kan også serveres som selvstændig ret med smilende æg og groft brød.
  • Kinakål ligner en cos-salat i formen, men har en bredere midterribbe.

Se Også

Italiensk fennikel
januar 21, 2016

Italiensk fennikel

Italiensk fennikel © kvalimad.dk Italiensk fennikel er fennikelkvarte kogt med tomater, løg og hvidløg og gratineret med …
læs mere
Braiseret fennikel
marts 7, 2012

Braiseret fennikel

Braiseret fennikel © kvalimad.dk Braiseret fennikel er et fint tilbehør, der tager rå fennikels skarpe anissmag og …
læs mere
Braiseret julesalat med vin
april 1, 2014

Braiseret julesalat med vin

Braiseret julesalat med vin © kvalimad.dk Braiseret julesalat er et elegant tilbehør, hvor julesalatens milde bitterhed …
læs mere
Brasede kartofler - Braskartofler - bratkartoffeln
marts 7, 2011

Brasede kartofler - Braskartofler - bratkartoffeln

Brasede kartofler - sådan lidt fra siden. © kvalimad.dk Opskrift med video - Brasede kartofler har jeg fået at spise …
læs mere
Flødestuvet spinat
september 21, 2022

Flødestuvet spinat

Flødestuvet spinat © kvalimad.dk Flødestuvet spinat er den rigere udgave af stuvet spinat, hvor helbladet spinat dampes …
læs mere
Hvid kartoffelsalat
december 24, 2016

Hvid kartoffelsalat

Normalt bliver hvid kartoffelsalat lavet med mayonnaise, men jeg foretrækker en hvid sauce lavet med yoghurt og fløde. …
læs mere