Peberrodscreme (Tormakrem) - kvalimad.dk Tormakrem er en rig ungarsk peberrodscreme lavet på en bechamelbund med pisket …

Iskender Sosu (Tyrkisk Tomat-Smørsauce) - kvalimad.dk Saucen til iskender kebab, fra Bursa i det nordvestlige Tyrkiet. …

Lys fond med suppeurter © kvalimad.dk Opskrift med video - Fonden er basen og grundlaget for god mad. Det ligger til …

Auberginepure © kvalimad.dk Jeg er ikke meget for aubergine. Det er ligesom en tør og kedelig udgave af agurken. Som i …

Vinha d’Alhos - marinering - kvalimad.dk Vinha d’alhos er en portugisisk vin-og-hvidløgsmarinade til …

Kogt Tyttebærsauce (Tyttebærsaus) - kvalimad.dk En enkel kogt tyttebærsovs. Bærrene simres med sukker og vand, til de …

Smørsauce - kvalimad.dk Smørsauce – også kaldet “smeltet smør” i ældre britiske og irske kogebøger …

Dibs Rumman-dressing (granatæblesirup-vinaigrette) - kvalimad.dk En levantinsk salatdressing bygget på granatæblesirup, …

Gravlaxsås (Svensk Sød Sennep-Dild-Sovs) - kvalimad.dk En kold emulgeret sovs af sennep, olie, eddike, sukker og frisk …

Svinemørbrad med fløde og champignonsovs © kvalimad.dk Opskrift med video - Mørbrad er egentlig mørt “fint” …

Sauce Chasseur (Jægersauce) - kvalimad.dk Sauce chasseur (“jægersauce”) er en klassisk fransk brun sauce …

Escabeche (Spansk Eddikeblanding) - kvalimad.dk En gammel konserveringsteknik fra Den Iberiske Halvø – proteinet …