Kogt Tyttebærsauce (Tyttebærsaus)
Forberedelse 15 min I alt 45 min
Kogt Tyttebærsauce (Tyttebærsaus) - kvalimad.dk
En enkel kogt tyttebærsovs. Bærrene simres med sukker og vand, til de springer, og sovsen tykner naturligt. Serveres til kødboller, grød, pandekager og vildt.
Ingredienser
- 300 g tyttebær (friske eller frosne)
- 75 g sukker
- 60 ml vand
Fremgangsmåde
Kom tyttebær, sukker og vand i en gryde ved middel varme. Bring i kog, sænk varmen til simring. Kog 10-15 minutter under lejlighedsvis omrøring, til bærrene springer, og sovsen tykner. Der bør stadig være nogle hele bær. Tag af varmen og lad afkøle – tykner yderligere ved afkøling.
Noter
Giver ca. 350 ml.
Sukkermængden kan justeres – mere til grød, mindre til vildt.
Ingen jævning nødvendig – tyttebær indeholder naturligt pektin.
Holder sig på køl i flere uger og kan fryses.
Se Også
februar 12, 2026
Sennepssaus (Norsk Sennepsflødesovs)
Sennepssaus (Norsk Sennepsflødesovs) - kvalimad.dk
En varm flødesovs med sennep og dild, der serveres til pocheret eller …
læs mere
januar 30, 2024
Sandefjordsmør (Norsk Smørsovs)
Sandefjordsmør (Norsk Smørsovs) - kvalimad.dk
En norsk sovs opfundet på Park Hotel i Sandefjord omkring 1959 – …
læs mere
februar 28, 2018
Rørte Tyttebær (Tyttebærsovs Uden Kogning)
Rørte Tyttebær (Tyttebærsovs Uden Kogning) - kvalimad.dk
Den traditionelle skandinaviske tyttebærsovs uden kogning. Bare …
læs mere
januar 12, 2020
Karrysild (Norsk Karrysild)
Karrysild (Norsk Karrysild) - kvalimad.dk
Marineret sild i en karrykrydret mayonnaise- og creme fraichesovs med æble og …
læs mere
januar 11, 2018
Gravlaxsås (Svensk Sød Sennep-Dild-Sovs)
Gravlaxsås (Svensk Sød Sennep-Dild-Sovs) - kvalimad.dk
En kold emulgeret sovs af sennep, olie, eddike, sukker og frisk …
læs mere