Oksekød Calcutta Doodh mangsho er en bengalsk gryderet fra Kolkata, hvor oksekød simrer i krydret mælk, indtil mælken …

Vegetarisk biriyani Biriyani er en festret fra det nordlige Indien med rødder i mughalernes køkken. Grundidéen er …

En af de ting vi alle sammen har dårlig samvittighed over er at spise for lidt grøntsager. Når man så endelig husker at …

Stegt and © kvalimad.dk Stegt and fyldt med svesker og æbler er en af de mest klassiske danske højtidsretter. Anden …

Krydrede fiskeboller Meen kofta er en indisk klassiker fra kystområderne, især Kerala og Bengalen, hvor frisk hvid fisk …

Lam med mandler Badami gosht er en nordindisk gryderet i Mughal-stil. Lammekølle i tern simrer i en tyk, krydret sauce …

Ristet røget makrel © kvalimad.dk Ristet røget makrel er så enkel, at det næsten ikke er en opskrift — men den er god. …

Stegte ris med æg og kylling © kvalimad.dk Opskrift med video - Det er en ret der kun taget 10 minutter at lave. Den er …

Udbening af lammekølle © kvalimad.dk Opskrift med video - Som regel steger vi lammekøller hele. Fordi det er det …

Coq au vin © kvalimad.dk Coq au vin er den franske klassiker, hvor en kylling braiseres langsomt i rødvin med bacon, …

Sprød kylling i fad © kvalimad.dk Kyllingestykker i et ildfast fad med en blanding af olie og friske urter, først dækket …

Lam Korma Korma er en mild nordindisk curry fra Mughal-køkkenet. Lammekød i tern brunes med helkrydderier og simrer …