Svinekoteletter © kvalimad.dk Pandestegt svinekotelet med flødesauce er en hurtig og mættende hverdagsret. Koteletterne …

Højreb sous vide Højreb er en steg skåret af højrebsdelen - den udskæring, amerikanske steakhouses er bygget på, og den …

Kheema do Pyaza Kheema do pyaza er en nordindisk ret af krydret lammefars simret i yoghurt og tomater, toppet med …

Oksekød Calcutta Doodh mangsho er en bengalsk gryderet fra Kolkata, hvor oksekød simrer i krydret mælk, indtil mælken …

Vegetarisk biriyani Biriyani er en festret fra det nordlige Indien med rødder i mughalernes køkken. Grundidéen er …

En af de ting vi alle sammen har dårlig samvittighed over er at spise for lidt grøntsager. Når man så endelig husker at …

Stegt and © kvalimad.dk Stegt and fyldt med svesker og æbler er en af de mest klassiske danske højtidsretter. Anden …

Filet mignon sous vide Filet mignon skæres af oksemørbraden, den møreste del af dyret og den med mindst fedt til at …

Oksehale sous vide Oksehale er en svær udskæring at ramme rigtigt med andre metoder end lang, langsom og fugtig varme, …

Andesteg sous vide Andesteg sous vide er den danske løsning på et gammelt problem: hvordan får man både et saftigt, rosa …

Krydrede fiskeboller Meen kofta er en indisk klassiker fra kystområderne, især Kerala og Bengalen, hvor frisk hvid fisk …

Lam med mandler Badami gosht er en nordindisk gryderet i Mughal-stil. Lammekølle i tern simrer i en tyk, krydret sauce …