Flankesteak sous vide Flankesteak kommer fra koens bugvæg - en lang, flad og hårdt arbejdende muskel, der er mager, …

Tyrkisk lammeret © kvalimad.dk Tyrkisk lammeret er en dansk fortolkning af middelhavskokkens lammegryder - lammekød …

Rejer med spinat og ris Jhinga palak biryani er en ovnbagt ret fra det indiske køkken, hvor smørstegt basmatiris lægges …

Tikka-kylling masala Tikka masala er grillet tikka-kylling vendt i en cremet tomat- og flødesauce krydret med garam …

Meen moilee - fisk pocheret i kokosmælk fra Kerala Meen moilee er en sydindisk fiskecurry fra Kerala, hvor hvid …

En snitte Pommes Anna. © kvalimad.dk En ret der er opkaldt efter en “populær kvinde” ved Napoleons hof. …

Raan Raan er en hel lammekølle marineret to døgn i yoghurt, ingefær, hvidløg, mandler, safran og en række krydderier, og …

Ungarsk risfad © kvalimad.dk Ungarsk risfad er en mættende ovnret med lag af ris, paprikakrydret kødsovs, tomater og …

Høne i karry © kvalimad.dk Høne i karry er den gammeldags version af kylling i karry - lavet med en hel høne, der først …

Middelhavssild © kvalimad.dk Middelhavssild er sild tilberedt på sydeuropæisk vis - brunt på panden med basilikum indeni …

Spareribs sous vide Sous vide forvandler en hel stang svinespareribs til noget, der ligner et kontrolleret forsøg mere …

Pulled pork sous vide Pulled pork er traditionelt en ret fra rygeren: en svinenakke holdt ved lav varme det meste af en …