Seneste opskrifter
oktober 22, 2015
Krondyrfilet sous vide
Krondyrfilet sous vide
Krondyr er Danmarks største vildtart, og fileten - også kaldet mørbraden - er det møreste og mest …
læs mere
oktober 21, 2015
Spareribs sous vide
Spareribs sous vide
Sous vide forvandler en hel stang svinespareribs til noget, der ligner et kontrolleret forsøg mere …
læs mere
oktober 11, 2015
Hjemmelavet mandelmel
Mandemel - det er lidt groft … © kvalimad.dk
Mandelmel er praktisk i mange opskrifter. Hjemmelavet marcipan, …
læs mere
oktober 8, 2015
Bedstefars skæg
Bedstefars skæg - er hvidt © kvalimad.dk
Opskrift med video - En blanding af marengs og hindbærsnitte. Fast kagebund og …
læs mere
oktober 7, 2015
Sumak-løgtopping (Musakhan-løg)
Sumak-løgtopping (Musakhan-løg) - kvalimad.dk
Skivede løg langsomt karamelliserede i olivenolie med sumak – …
læs mere
september 25, 2015
Masoor dhal
Masoor dhal
Masoor dhal er en simpel indisk linseret lavet på røde linser kogt til en tyk grød. Helkrydderier – nellike, …
læs mere
september 25, 2015
Rabarberchutney
Chutney er et super tilbehør til både krydrede indiske retter og danske simreretter. Og Boller i karry. Den mest kendte …
læs mere
september 24, 2015
Fransk Veloutesauce
Fransk Veloutesauce - kvalimad.dk
Veloute (fransk for “fløjlsagtig”) er en af de fem franske modersaucer …
læs mere
september 15, 2015
Hjemmelavede flødeboller
Flødebolle © kvalimad.dk
Opskrift med video - Købe-flødeboller er egentlig ikke værst. Men med en tykkere chokolade, og …
læs mere
september 11, 2015
Chadon Beni Sauce
Chadon Beni Sauce - kvalimad.dk
En trinidadisk grøn urtesauce bygget på chadon beni (culantro), blendet rå med hvidløg, …
læs mere
september 6, 2015
Boller i karrysovs
Boller i karrysovs © kvalimad.dk
Boller i karrysovs er en af de store danske klassikere - bløde, poacherede kødboller i …
læs mere
