Hjemmelavet mandelmel

Name: Hjemmelavet mandelmel
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 20 min

oktober 11, 2015

Forberedelse 40 min I alt 1 t 20 min

Mandemel - det er lidt groft … © kvalimad.dk

Mandelmel er praktisk i mange opskrifter. Hjemmelavet marcipan, kransekager, franske macaroons lagkagebunde-lyse-og-morke mm. Det er nemt at lave med en blender eller kaffekværn.

Ingredienser

200 g mandler

Fremgangsmåde

Smut mandlerne

Dæk mandlerne med vand. Lad dem koge nogle minutter.

Kom dem i koldt vand så skindet løsner.

Smut dem. Sæt god tid af til det :-S kedeligt!

Mandlerne er nu noget fugtige så kom dem i en 200 grader varm ovn i 10 minutter.

Lad dem køle af ½ time, indtil de har stuetemperatur.

Blend mandlerne

Kom mandlerne i en blender-kaffekværn eller blender.

Si dem igennem en lidt grov sigte.

Hvis din sigte er for fin kan det godt være et problem.

Så må du alternativt ryste mandelmelet i en skål og så skrabe de grovere stykker af med en ske. Dem kan du bare blende en gang til.

Noter

Du kan lave “grahams mandelmel” hvis du bare skyller mandlerne i stedet for at smutte dem. Det er noget mørkere og lidt mere bittert. De skal stadigvæk tørre i ovnen hvis du skyller dem.