Ganache - chokoladeovertræk © kvalimad.dk Ganache er en af de simple grundopskrifter man bruger hele tiden, hvis man …

Bearnaisesås (Svensk Bearnaisesovs) - kvalimad.dk En smør-æggeblomme-emulsionssovs med smag af estragon-eddikereduktion. …

Cacio e Pepe - kvalimad.dk Cacio e pepe er en romersk pastaret lavet med tre ingredienser: pasta, Pecorino Romano og …

Dadel- og Tamarindchutney (Sri Lankansk) - kvalimad.dk En sød-sur konserves af dadler og tamarind med varme krydderier …

Aji de Aguacate (Colombiansk Avocado-Chilisauce) - kvalimad.dk Aji de aguacate er en colombiansk avocado-chilisauce fra …

Brioche og brioches slægtninge © kvalimad.dk Et klassisk beriget brød med æg, smør og sukker i proportioner der minder …

Daghmira (marokkansk reduceret løgsauce) - kvalimad.dk Daghmira er den dybt reducerede løgsauce i hjertet af marokkansk …

Hogao (Colombiansk Kreolsauce) - kvalimad.dk Hogao er en grundlæggende colombiansk tomat- og forårsløgsauce. Den bruges …

Piccalilli - kvalimad.dk En stærkt gul britisk sennepssyltning af blandede grøntsager i en krydret, eddike-baseret sauce …

Salmoriglio - kvalimad.dk Salmoriglio er en siciliansk og calabrisk dressing af olivenolie, citronsaft og frisk oregano, …

Rouille (Provencalsk Hvidløgs-Safran-Chili-Sauce) - kvalimad.dk Rouille er en provencalsk hvidløgs-safran-chili-sauce …

Chimichurri - kvalimad.dk Chimichurri er en argentinsk rå urtesauce bygget på persille, hvidløg, oregano, rødvinseddike …