januar 1, 2018
Amerikansk omelet - æggekage - med fyld
Amerikansk omelet © kvalimad.dk
Opskrift med video - Omelet er ikke noget vi har spist så meget herhjemme. Men på mange …
læs mere
december 30, 2017
Sauce Chasseur (Jægersauce)
Sauce Chasseur (Jægersauce) - kvalimad.dk
Sauce chasseur (“jægersauce”) er en klassisk fransk brun sauce …
læs mere
december 25, 2017
Escabeche (Spansk Eddikeblanding)
Escabeche (Spansk Eddikeblanding) - kvalimad.dk
En gammel konserveringsteknik fra Den Iberiske Halvø – proteinet …
læs mere
december 25, 2017
Franske saucer ifølge Escoffier
Brun sauce © kvalimad.dk
I sin bog “Ma Cuisine” beskriver Auguste Escoffier en lang række saucer. De danner …
læs mere
december 18, 2017
Bechamel sauce - hvid sovs - Persillesovs
Persillesovs - en variation af en bechamelsauce © kvalimad.dk
Bechamel sauce er en klassiker. En af Auguste Escoffiers …
læs mere
november 21, 2017
Hindbærmarmelade - jordbærmarmelade
Hindbær marmelade © kvalimad.dk
Opskrift med video - Hindbær og jordbær marmelade laver man på den samme måde. Faktisk …
læs mere
september 30, 2017
Baba Ganoush
Baba Ganoush - kvalimad.dk
En levantinsk dip af forkullede auberginer, moset med tahini, citronsaft og hvidløg. Den …
læs mere
september 26, 2017
Sambal Tempoyak Goreng (Stegt Fermenteret Durian-Chilipasta)
Sambal Tempoyak Goreng (Stegt Fermenteret Durian-Chilipasta) - kvalimad.dk
Sambal tempoyak goreng er den stegte version …
læs mere
september 26, 2017
Sambal Tempoyak Mentah (Rå Fermenteret Durian-Chilipasta)
Sambal Tempoyak Mentah (Rå Fermenteret Durian-Chilipasta) - kvalimad.dk
Sambal tempoyak mentah er den rå, ukogte version …
læs mere
august 22, 2017
Tikka-marinade
Tikka-marinade - kvalimad.dk
Marinaden til chicken tikka – udbenet kylling i tern marineret i to trin og grillet …
læs mere
august 19, 2017
Nga Yoke Thee Achin
Nga Yoke Thee Achin - kvalimad.dk
En burmesisk syrlig-sød chilisauce lavet af tørrede røde chilier, hvidløg, fiskesauce …
læs mere