Gremolata - kvalimad.dk Gremolata er et milanesisk tilbehør af finthakket persille, citronskal og hvidløg. Det drysses …

Bagna Cauda - kvalimad.dk Bagna cauda er en varm dipsauce fra Piemonte – hvidløg og ansjoser langsomt opløst i …

Agrodolce - kvalimad.dk Agrodolce er en italiensk sød-syrlig sauce fra Sicilien. Løg blødgøres i olivenolie, derefter …

Salsa Vizcaína (Baskisk Choricero-Pebersovs) - kvalimad.dk En sovs fra provinsen Vizcaya i Baskerlandet, bygget på to …

Samfaina (Catalansk Grøntsagssovs) - kvalimad.dk En catalansk grøntsagssovs med stuvede grøntsager – tomat, …

Puttanesca - kvalimad.dk Puttanesca er en napolitansk pastasauce bygget på ansjoser, oliven, kapers og tomat. Ansjoserne …

Alioli (Traditionel Spansk Hvidløgs- og Olivenolieemulsion) - kvalimad.dk Ægte alioli er kun hvidløg, olivenolie og salt …

Sofrito (Spansk Tomat- og Løgbase) - kvalimad.dk Grundlaget i spansk madlavning – løg, tomat og olivenolie kogt …

Pesto Genovese - kvalimad.dk Pesto alla genovese er basilikumpesto fra Ligurien. Friske basilikumblade males med …

Arrabbiata - kvalimad.dk Arrabbiata er en romersk tomatsauce med tydelig chilistyrke – navnet betyder …

Sugo al Pomodoro - kvalimad.dk Sugo al pomodoro er en basisk italiensk tomatsauce. Hvidløg infuseres i olivenolie og …

Romescosovs - kvalimad.dk En catalansk sovs fra Tarragona-kysten bygget på ristede tomater, tørrede ñora-pebre, ristede …