Den sidste dag i Lissabon fik jeg grillet blæksprutte. Det var en dejlig ret, så den har jeg genskabt her. Blæksprutte …

Fiskenuggets i airfryer Mundrette stykker torsk får en panering i tre trin af mel, æg og panko, derefter et sprøjt olie …

Reje-curry Jhinga masala er en enkel rejecurry i goanesisk stil. Rejerne simrer kort i en krydret sauce af løg, hvidløg, …

Vietnamesiske Friske Forårsruller (Nem Cuốn) © kvalimad.dk Nem cuốn er friske (ikke stegte) forårsruller pakket i blødt …

Torskefrittere Meen vada er små, flade pandekager af kikærtedej rørt op med stegt torsk, løg, chili og frisk koriander. …

Tun sous vide Det meste sous vide handler om tålmodighed ved høj temperatur - en sej udskæring, der holdes i timevis, …

Tandoori machli - hel fisk marineret og grillet over trækul Tandoori machli er en hel helleflynder marineret i krydret …

Friturestegte fiskefiletter © kvalimad.dk Opskrift med video - Jeg har allerede en opskrift med stegt fiskefillet på …

Machli tikka - fisk på spid med yoghurtmarinade Machli tikka er tern af fast, hvid fisk marineret i krydret yoghurt og …

Vietnamesisk Grøn Mangosalat med Rejer og Blæksprutte © kvalimad.dk Salad xoài hải sản er en revet grøn mangosalat med …

Stegte laksefileter © kvalimad.dk Opskrift med video - Til hverdag spiser vi rødspætter, men når det skal være lidt …

Rejer i pikant sauce Eral varuval er en tamiltradition fra det sydindiske og srilankanske køkken - “eral” er …