Rejer med spinat og ris Jhinga palak biryani er en ovnbagt ret fra det indiske køkken, hvor smørstegt basmatiris lægges …

Meen moilee - fisk pocheret i kokosmælk fra Kerala Meen moilee er en sydindisk fiskecurry fra Kerala, hvor hvid …

Middelhavssild © kvalimad.dk Middelhavssild er sild tilberedt på sydeuropæisk vis - brunt på panden med basilikum indeni …

Kogning af rejer © kvalimad.dk Friske rejer skal kun have et kort opkog og derefter køle af i vandet - så forbliver de …

Krydrede fiskeboller Meen kofta er en indisk klassiker fra kystområderne, især Kerala og Bengalen, hvor frisk hvid fisk …

Ristet røget makrel © kvalimad.dk Ristet røget makrel er så enkel, at det næsten ikke er en opskrift - men den er god. …

Fileteret havørred © kvalimad.dk Artikel med video - Filetering af fisk har ry for at være svært. Ser man det …

Gravad makrel © kvalimad.dk Gravad makrel tilberedes som gravad laks: fileterne gnides med salt, sukker og peber, pakkes …

Rødspættefilet sous vide Rødspættefilet sous vide er en stille omgang med en fisk, de fleste danskere kender bedst …

Flødepeberrod © kvalimad.dk Flødepeberrod er pisket fløde med friskrevet peberrod - det klassiske tilbehør til kogt …

Vietnamesiske Grillede Muslinger med Forårsløg og Jordnødder © kvalimad.dk Grillede muslinger med smør- og …

Ørred sous vide Ørred er en sart ferskvandsfisk med en mild, svagt nøddeagtig smag og et blødt, letbrydeligt kød - …