december 2, 2013
Rød karry med grillet and og ananas (Gaeng Ped Bped Yang)
Rød karry med grillet and og ananas (Gaeng Ped Bped Yang) © kvalimad.dk
En thailandsk-kinesisk crossover, hvor kinesisk …
læs mere
oktober 19, 2013
Yangnyeom Sauce (Koreansk Stegte Kylling-Sauce)
Yangnyeom Sauce (Koreansk Stegte Kylling-Sauce) - kvalimad.dk
Yangnyeom sauce er en sød, klæbrig og krydret koreansk …
læs mere
september 14, 2012
Char Siu-Sauce (叉烧酱)
Char Siu-Sauce (叉烧酱) - kvalimad.dk
Char siu-sauce (叉烧酱, chā shāo jiàng) er marinaden og glasuren til char siu (叉烧), …
læs mere
juni 6, 2012
Burmesisk sprød hvidløgsolie
Burmesisk sprød hvidløgsolie - kvalimad.dk
Et simpelt burmesisk forrådskammerkrydderi, der giver to produkter: gylden …
læs mere
juni 6, 2012
Krydret frugtsalat (Tum Polamai)
Krydret frugtsalat (Tum Polamai) © kvalimad.dk
En variant af den klassiske papayasalat (som tum), men med en blanding af …
læs mere
juni 6, 2012
Vietnamesisk fire-krydderi-pulver
Vietnamesisk fire-krydderi-pulver © kvalimad.dk
En vietnamesisk krydderiblanding af stjerneanis, kanel, sort kardemomme …
læs mere
juni 3, 2012
Vietnamesiske sommerruller
Alle danskere kender forårsrullen. Den friturestegte pandekage fyldt med fars og kål. Den er god. Men overraskende nok …
læs mere
maj 2, 2012
Nam Prik Ong (Nordthailandsk Tomat- og Svinechilidip)
Nam Prik Ong (Nordthailandsk Tomat- og Svinechilidip) - kvalimad.dk
En kogt chilidip fra det nordlige Thailand – …
læs mere
marts 30, 2012
Seeni Sambol (Sri Lankansk Karamelliseret Løgrelish)
Seeni Sambol (Sri Lankansk Karamelliseret Løgrelish) - kvalimad.dk
Tyndtskårede løg langtidskogt med chili, tamarind, …
læs mere
februar 18, 2012
Tamarindsovs
Tamarindsovs © kvalimad.dk
En vietnamesisk tamarindsauce – syrlig, fyldig og aromatisk af skalotteløg, hvidløg og …
læs mere
januar 24, 2012
Nam Jim Satay (Thailandsk Peanut-Sataysauce)
Nam Jim Satay (Thailandsk Peanut-Sataysauce) - kvalimad.dk
En kogt peanutbuttersauce lavet med karrypasta, kokosmælk, …
læs mere