Frisk Salsa de Rocoto
Forberedelse 5 min I alt 5 min
Frisk Salsa de Rocoto - kvalimad.dk
En grov, frisk salsa lavet med friske rocoto-pebre, tomater og rødløg. Hurtig at lave og god som tilbehør til grillet kød, anticuchos eller som dip.
Giver ca. 475 ml
Ingredienser
- 280 g modne tomater (ca. 2 mellemstore), grofthakket
- 150 g rødløg (ca. 1 mellemstor), grofthakket
- 2 friske rocoto-pebre (ca. 60 g), stilke og kerner fjernet, grofthakket
- 2 spsk frisk limesaft
- 2 spsk rødvinseddike
- 1 tsk fint havsalt
- friske korianderblade (valgfrit)
Fremgangsmåde
Puls tomater, løg og rocoto i en foodprocessor til en grov men ikke glat konsistens.
Tilsæt limesaft, eddike og salt. Puls kort.
Tilsæt koriander hvis det bruges. Puls en-to gange.
Server straks eller opbevar i køleskabet op til 3 dage.
Se Også
marts 23, 2010
Aji Amarillo-Paste
Aji Amarillo-Paste - kvalimad.dk
Aji amarillo-paste er en grundlæggende peruviansk ingrediens, ikke en færdig sauce. Den …
læs mere
november 18, 2018
Crema de Rocoto
Crema de Rocoto - kvalimad.dk
En glat, cremet rocoto-sauce lavet med queso fresco og kondenseret mælk. Dette er den mere …
læs mere
august 31, 2014
Salsa Huancaina
Salsa Huancaina - kvalimad.dk
Salsa huancaina er en peruviansk ostesauce defineret af aji amarillo og queso fresco, …
læs mere
december 24, 2020
Dominikansk Sazon
Dominikansk Sazon - kvalimad.dk
Dominikansk sazon er en blendet pasta af peberfrugter, urter og annatto. Annatto …
læs mere
december 24, 2020
Cubansk Sofrito
Cubansk Sofrito - kvalimad.dk
Cubansk sofrito er altid kogt, aldrig blendet. Løg, røde og grønne peberfrugter, hvidløg, …
læs mere