Seneste opskrifter
marts 23, 2021
Poilâne-Style Miche
Poilâne-Style Miche © kvalimad.dk
Et stort, rundt landbrød bagt med fuldkornshvedemel af høj ekstraktion og vildgær — en …
læs mere
marts 10, 2021
Biber Salcasi (Tyrkisk Rød Peberpasta)
Biber Salcasi (Tyrkisk Rød Peberpasta) - kvalimad.dk
En koncentreret peberpasta fra det sydlige Tyrkiet – søde …
læs mere
marts 5, 2021
Gløgg - Gløgg extrakt - 'Gløgg a la Gaarde'
Gløgg - Gløgg extrakt - “Gløgg a la Gaarde © kvalimad.dk
En af mine Facebook-venner delte sin gløggopskrift på …
læs mere
februar 28, 2021
Sauce Allemande
Sauce Allemande - kvalimad.dk
Sauce Allemande (også kaldet Sauce Parisienne) er en klassisk fransk sammensat sauce lavet …
læs mere
februar 15, 2021
Smørrebrød med rødbede-tatar, peberrodscreme og rugbrødscrumble
Rødbede-Tatar med Peberrodscreme og Rugbrødscrumble © kvalimad.dk
Rødbede-tatar er udviklet af Adam Aamann og er blevet …
læs mere
februar 15, 2021
Beurre Blanc (Hvid Smørsauce)
Beurre Blanc (Hvid Smørsauce) - kvalimad.dk
Beurre blanc (“hvidt smør”) er en varm emulgeret smørsauce med …
læs mere
februar 4, 2021
Sichuan-Chiliolie (红油 / Hongyou)
Sichuan-Chiliolie (红油 / Hongyou) - kvalimad.dk
Sichuan-chiliolie er et grundlæggende tilbehør i sichuan-køkkenet. Dette …
læs mere
februar 2, 2021
Smørrebrød med roastbeef, remoulade og ristede løg
Roastbeef med Remoulade og Ristede Løg © kvalimad.dk
Roastbeef med remoulade og ristede løg er en af smørrebrødets …
læs mere
februar 2, 2021
Myntesauce
Myntesauce - kvalimad.dk
Et skarpt, syrligt tilbehør af hakket frisk mynte i sød eddike. Det er en fast del af britisk …
læs mere
februar 2, 2021
Rød karry-wok med tilapia (Pad Ped Pla Nin)
Rød karry-wok med tilapia (Pad Ped Pla Nin) © kvalimad.dk
Pad ped er en thailandsk wokret, hvor karrypastaen dækker …
læs mere
februar 2, 2021
Tamarindpasta (Thịt me)
Tamarindpasta (Thịt me) © kvalimad.dk
En basistilberedning til at omdanne tamarindpulp til brugbar pasta. Tamarindpasta …
læs mere
januar 27, 2021
Manhatten style amerikansk cheesecake
Manhatten style cheesecake © kvalimad.dk
Ostelagkage/cheesecake - nej det er langt fra det sammen. I en amerikansk …
læs mere