Escabeche (Spansk Eddikeblanding) - kvalimad.dk En gammel konserveringsteknik fra Den Iberiske Halvø – proteinet …

Sky til smørrebrød © kvalimad.dk Sky til smørrebrød er en klar, geleagtig bouillon, der serveres i skiver eller tern …

Brun Sovs (Dansk Brun Sovs) - kvalimad.dk Standardsovsen i dansk hjemmemadlavning. En jeuxbaseret sovs, hvor smør og mel …

Kall Dillsås (Kold Dildsovs) - kvalimad.dk En enkel kold dildsovs, der bruges på den svenske rejemad (räkmacka). Creme …

Klassisk Räkmacka-Mayonnaise (Svensk Rejemad-Mayo) - kvalimad.dk En hjemmelavet mayonnaise til den svenske rejemad. Den …

Skagenröra (Svensk Rejesalat) - kvalimad.dk En svensk rejesalat, hvor rejerne blandes i sovsen inden servering. …

Bearnaisesås (Svensk Bearnaisesovs) - kvalimad.dk En smør-æggeblomme-emulsionssovs med smag af estragon-eddikereduktion. …

Persillesovs © kvalimad.dk Persillesovs er den mest klassiske danske sovs — en hvid mælkesovs jævnet med mel og fyldt …

Hovmästarsås (Dild-Sennep-Dressing) - kvalimad.dk En skandinavisk dild- og sennepdressing til smørrebrød og gravlaks. …

Karrysalat (Dansk Karrysalat) - kvalimad.dk En klassisk dansk karrysalat til smørrebrød. Æg i tern, drueagurker og æble …

Karrysild (Dansk Karrysild) - kvalimad.dk Marineret sild i en karrykrydret creme fraiche- og mayonnaisesovs med æble, …

Peberrodscreme (Dansk Peberrodscreme) - kvalimad.dk En piskeflødebaseret peberrodssovs til danske smørrebrød. Det …