Hovmästarsås (Dild-Sennep-Dressing)
Forberedelse 10 min I alt 10 min
Hovmästarsås (Dild-Sennep-Dressing) - kvalimad.dk
En skandinavisk dild- og sennepsdressing til smørrebrød og gravlaks. Olie emulgeret med dijonsennep, eddike, honning og frisk dild.
Ingredienser
- 120 ml neutral olie (rapsolie)
- 2 spsk dijonsennep
- 2 spsk hvidvinseddike
- 2 tsk honning
- 3 spsk frisk dild, finthakket
- salt, efter smag
- sort peber, efter smag
Fremgangsmåde
Pisk eddike, sennep og honning sammen til en glat blanding. Dryp olien langsomt i, mens du pisker konstant. Vend dilden i. Smag til med salt og peber. Sæt på køl til servering.
Noter
Giver ca. 200 ml (8 portioner).
Se Også
januar 11, 2018
Gravlaxsås (Svensk Sød Sennep-Dild-Sovs)
Gravlaxsås (Svensk Sød Sennep-Dild-Sovs) - kvalimad.dk
En kold emulgeret sovs af sennep, olie, eddike, sukker og frisk …
læs mere
februar 19, 2014
Klassisk Räkmacka-Mayonnaise (Svensk Rejemad-Mayo)
Klassisk Räkmacka-Mayonnaise (Svensk Rejemad-Mayo) - kvalimad.dk
En hjemmelavet mayonnaise til den svenske rejemad. Den …
læs mere
januar 16, 2014
Bearnaisesås (Svensk Bearnaisesovs)
Bearnaisesås (Svensk Bearnaisesovs) - kvalimad.dk
En smør-æggeblomme-emulsionssovs med smag af estragon-eddikereduktion. …
læs mere
september 21, 2012
Brunsås (Svensk Brun Flødesovs)
Brunsås (Svensk Brun Flødesovs) - kvalimad.dk
En hjørnesten i svensk hjemmemadlavning. Brunsås er en roux-baseret sovs …
læs mere
februar 19, 2014
Kall Dillsås (Kold Dildsovs)
Kall Dillsås (Kold Dildsovs) - kvalimad.dk
En enkel kold dildsovs, der bruges på den svenske rejemad (räkmacka). Creme …
læs mere