Skagenröra (Svensk Rejesalat)
Forberedelse 5 min I alt 5 min
Skagenröra (Svensk Rejesalat) - kvalimad.dk
En svensk rejesalat, hvor rejerne blandes i sovsen inden servering. Anderledes end den klassiske räkmacka, hvor mayonnaise smøres på og rejerne arrangeres ovenpå.
Ingredienser
- 100 g mayonnaise
- 100 g creme fraiche
- 1 spsk citronsaft
- 1 bundt frisk dild, hakket
- 3 tsk fiskerogn (stenbitsrom eller stenbiderrogn)
- 1 knivspids salt
- 500 g pillede, kogte rejer
Fremgangsmåde
Bland mayonnaise, creme fraiche, citronsaft, hakket dild og salt i en skål. Rør til en glat blanding. Vend forsigtigt fiskerognen i. Tilsæt rejerne og vend, til de er jævnt dækket. Læg på smurt, ristet brød.
Noter
Giver 4 sandwiches.
Skagenröra er en anderledes tilberedning end den klassiske räkmacka – her blandes rejerne i sovsen i stedet for at blive arrangeret oven på et mayonnaiselæg.
Se Også
januar 11, 2018
Gravlaxsås (Svensk Sød Sennep-Dild-Sovs)
Gravlaxsås (Svensk Sød Sennep-Dild-Sovs) - kvalimad.dk
En kold emulgeret sovs af sennep, olie, eddike, sukker og frisk …
læs mere
februar 19, 2014
Kall Dillsås (Kold Dildsovs)
Kall Dillsås (Kold Dildsovs) - kvalimad.dk
En enkel kold dildsovs, der bruges på den svenske rejemad (räkmacka). Creme …
læs mere
januar 16, 2014
Bearnaisesås (Svensk Bearnaisesovs)
Bearnaisesås (Svensk Bearnaisesovs) - kvalimad.dk
En smør-æggeblomme-emulsionssovs med smag af estragon-eddikereduktion. …
læs mere
september 21, 2012
Brunsås (Svensk Brun Flødesovs)
Brunsås (Svensk Brun Flødesovs) - kvalimad.dk
En hjørnesten i svensk hjemmemadlavning. Brunsås er en roux-baseret sovs …
læs mere
januar 26, 2013
Hovmästarsås (Dild-Sennep-Dressing)
Hovmästarsås (Dild-Sennep-Dressing) - kvalimad.dk
En skandinavisk dild- og sennepsdressing til smørrebrød og gravlaks. …
læs mere