Carpaccio Carpaccio er tyndt banket råt oksekød serveret koldt, anrettet med olivenolie, citronsaft, rucola og høvlet …

Max’s tatar © kvalimad.dk Tatar er en af det danske køkkens store klassikere - rå, fint hakket oksekød vendt i en …

Tri-tip sous vide Tri-tip er en trekantet steg skåret fra bunden af tyndstegen - udskæringen bag Santa Maria-stilens …

Indiske kødboller Kofta er indiske kødboller af hakket oksekød krydret med gurkemeje, chili, koriander og spidskommen, …

Grydestegt oksebov © kvalimad.dk Grydestegt oksebov er en langsom simreret, der passer sig selv i gryden. Boven brunes …

Stegt roastbeef © kvalimad.dk Stegt roastbeef af oksefilet eller tykstegfilet er en klassisk dansk frokost- og …

Lam Dhansak Dhansak er parsernes søndagsret. Lam simres med tre slags bælgfrugter og en håndfuld grøntsager, til det …

Skirt steak sous vide Skirt steak er udskæringen bag fajitas, churrasco og asado - tynd, kraftig af smag og gennemvævet …

Ribeye sous vide En ribeye tilberedt sous vide er så tæt på en garanti, som en bøf kan komme. Udskæringen er godt …

Dyrekølle sous vide Dyrekølle er bagkøllen fra råvildt, kronvildt eller dåvildt - en stor, senet udskæring med masser af …

Flat iron steak sous vide Flat iron steak kommer fra bovklumpen, skåret af musklen på skulderbladet, efter at slagteren …

Bharwa shimla mirch - peberfrugter fyldt med oksekød, ris og tomater Bharwa shimla mirch er peberfrugter fyldt med …