Kartoffel porre suppe. Kogt og blendet. © kvalimad.dk Opskrift med video - Den er typisk om efteråret, men er god hele …

Mangochutney (indisk stil) - kvalimad.dk En nordindisk frisk mangochutney (launji), lavet ved hurtigt at koge raa …

Sirup i fire udgaver © kvalimad.dk Opskrift med video - Man skal tit bruge sirup til som en grundingrediens i andre …

Sauce Diable (Djævlesauce) - kvalimad.dk Sauce Diable (“djævlesauce”) er en klassisk fransk brun sauce fra …

Nam Pla Prik (Thailandsk Fiskesauce med Chilier) - kvalimad.dk Det mest basale thailandske bordtilbehør – skårede …

Browning Sauce - kvalimad.dk Caribisk browning sauce er brændt sukker opløst i vand – ikke andet. Sukkeret …

Sambal Kecap - kvalimad.dk Sambal kecap er en indonesisk dipsauce uden tilberedning, lavet ved at blande kecap manis …

Mørkt, fyldt med kerner og surt. © kvalimad.dk Opskrift med video - En simpel men god opskrift på hjemmebagt rugbrød. …

Mentsuyu (Japansk Nudelsaucebase) - kvalimad.dk Mentsuyu er en koncentreret japansk saucebase lavet af sojasauce, mirin, …

Grøntsags fond © kvalimad.dk Den er ikke så kendt som den klassiske kyllinge fond, men den er god at have i sit arsenal. …

Sauce Choron - kvalimad.dk Sauce Choron (også kaldet sauce bearnaise tomatee) er en klassisk fransk afledt sauce: …

Hindbærcoulis © kvalimad.dk Kold tyk sovs af friske hindbær, til desserter. God til is og kager og frugter. Den bliver …