Peruviansk Aji Amarillo-sauce
Peruviansk Aji Amarillo-sauce - kvalimad.dk
En moderne mayo-baseret aji amarillo-sauce, den slags der serveres sammen med pollo a la brasa på peruvianske restauranter. Huacatay-pasta tilføjer autentisk smag, hvis du kan finde den.
Giver ca. 180 ml (6 portioner)
Ingredienser
- 120 ml mayonnaise
- 2 spsk aji amarillo-pasta (fra glas)
- 1 spsk frisk limesaft
- 1 hvidlogsfd (ca. 5 g), pillet
- 1 tsk huacatay-pasta (valgfrit)
- salt, efter smag
- sort peber, efter smag
Fremgangsmåde
- Blend mayonnaise, aji amarillo-pasta, limesaft, hvidløg og huacatay (hvis det bruges) til glat.
- Smag til med salt og peber. Sæt i køleskabet. Holder op til 1 uge.
Noter
- Huacatay tilføjer autentisk smag.
- Den moderne restaurantstil til pollo a la brasa.
Se Også
december 24, 2020
Colombiansk Hogao
Colombiansk Hogao - kvalimad.dk
Colombiansk hogao er en tomat-forårsløgsauce, der bade fungerer som kogebase og …
læs mere
december 24, 2020
Dominikansk Sazon
Dominikansk Sazon - kvalimad.dk
Dominikansk sazon er en blendet pasta af peberfrugter, urter og annatto. Annatto …
læs mere
februar 4, 2026
Boliviansk Llajwa
Boliviansk Llajwa - kvalimad.dk
Llajwa er den simpleste sydamerikanske hotsauce – bare tomat, stærke peber og …
læs mere
februar 4, 2026
Colombiansk Aji Picante
Colombiansk Aji Picante - kvalimad.dk
Colombiansk aji picante er en frisk, eddike-baseret bordpebersauce. Handhakking af …
læs mere
december 24, 2020
Cubansk Sofrito
Cubansk Sofrito - kvalimad.dk
Cubansk sofrito er altid kogt, aldrig blendet. Løg, røde og grønne peberfrugter, hvidløg, …
læs mere