Seneste opskrifter
marts 21, 2014
Kokos-rejedip (Lohn Goong)
Kokos-rejedip (Lohn Goong) © kvalimad.dk
Lohn er en kategori af thailandske dips, der altid er kogte og altid bruger …
læs mere
marts 21, 2014
Vietnamesisk Kålsalat med Eddikedressing
Vietnamesisk Kålsalat med Eddikedressing © kvalimad.dk
En simpel vietnamesisk salat af tyndtskåret kål, gulerod, agurk …
læs mere
marts 21, 2014
Smørrebrød med sild, æble-purløgscreme og sprødt rugbrød
Sild med Æble-Purløgscreme og Sprødt Rugbrød © kvalimad.dk
Denne sildemad handler om kontraster i tekstur. De bløde, …
læs mere
marts 21, 2014
Marmoreret Rugbrød
Marmoreret Rugbrød © kvalimad.dk
To komplementære rugdeje — lys og mørk — flettet sammen for at skabe markant visuel …
læs mere
marts 4, 2014
Salsa Xnipec
Salsa Xnipec - kvalimad.dk
Xnipec er en rå yucatansk habanerosalsa. Det mayanske navn betyder “hundens næse” …
læs mere
februar 19, 2014
Kall Dillsås (Kold Dildsovs)
Kall Dillsås (Kold Dildsovs) - kvalimad.dk
En enkel kold dildsovs, der bruges på den svenske rejemad (räkmacka). Creme …
læs mere
februar 19, 2014
Klassisk Räkmacka-Mayonnaise (Svensk Rejemad-Mayo)
Klassisk Räkmacka-Mayonnaise (Svensk Rejemad-Mayo) - kvalimad.dk
En hjemmelavet mayonnaise til den svenske rejemad. Den …
læs mere
februar 19, 2014
Skagenröra (Svensk Rejesalat)
Skagenröra (Svensk Rejesalat) - kvalimad.dk
En svensk rejesalat, hvor rejerne blandes i sovsen inden servering. …
læs mere
februar 8, 2014
Gunpowder Podi
Gunpowder Podi - kvalimad.dk
Gunpowder podi (milagai podi) er et sydindisk krydderi-linse-pulver fra Tamil Nadu. Det …
læs mere
januar 27, 2014
Ganache - chokoladeovertræk
Ganache - chokoladeovertræk © kvalimad.dk
Ganache er en af de simple grundopskrifter man bruger hele tiden, hvis man …
læs mere
januar 21, 2014
Stenbiderrogn med crème fraîche og purløg
Stenbiderrogn med crème fraîche og purløg © kvalimad.dk
Stenbiderrogn er en forårsklassiker i det danske køkken. Den …
læs mere
januar 16, 2014
Bearnaisesås (Svensk Bearnaisesovs)
Bearnaisesås (Svensk Bearnaisesovs) - kvalimad.dk
En smør-æggeblomme-emulsionssovs med smag af estragon-eddikereduktion. …
læs mere