Ingefærsauce (Sốt gừng)

Name: Ingefærsauce (Sốt gừng)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min

juli 10, 2017

Forberedelse 5 min I alt 5 min

Ingefærsauce (Sốt gừng) © kvalimad.dk

En mere kompleks ingefærsauce end ingefærdressingen, takket være kumquatsaft og stødt chili-hvidløg ved siden af ingefæren. Kumquaten tilføjer en blomstret citrusnote, man ikke får fra lime alene. Dette er en god dipsauce til grillede eller stegte retter.

Ingredienser

1 tsk limesaft
1 spsk kumquatsaft
1 spsk sukker
2 spsk fiskesauce
1 spsk ingefær, stødt
1 spsk mild rød chili og hvidløg, stødt

Fremgangsmåde

Bland limesaft, kumquatsaft, sukker, fiskesauce, stødt ingefær og stødt chili og hvidløg i en lille skål. Rør til sukkeret opløses, og alt er godt blandet.

Noter

Kumquatsaft giver denne en særpræget citrussmag. Kan du ikke finde kumquats, fungerer ekstra limesaft, men resultatet bliver skarpere og mindre blomstret.
God til stegte forårsruller eller grillet svinekød.