Lime-dipsauce (Sốt muối tiêu chanh)
Forberedelse 5 min I alt 5 min
Lime-dipsauce (Sốt muối tiêu chanh) © kvalimad.dk
En af de enkleste vietnamesiske dipsaucer: bare salt, sort peber og frisk limesaft. Den er ren, skarp og passer til stort set alt grillet eller friturestegt fisk og skaldyr. Det vietnamesiske navn betyder bogstaveligt “salt-peber-lime-sauce”. Den serveres i individuelle små skåle, så hver person får sin egen.
Ingredienser
- 1 tsk havsalt
- 1 tsk groft sort peber
- 1 lime, kvarteret
- 4 små sauceskåle
Fremgangsmåde
Kom ca. ¼ tsk havsalt og ¼ tsk groft sort peber i hver af de 4 små sauceskåle.
Pres en limebåd ud i hver skål.
Rør rundt for at opløse saltet.
Noter
- En klassisk kombination til grillet blæksprutte, rejer eller stegt fisk.
- Saucen er beregnet til at laves frisk til hvert måltid - den holder sig ikke.
Se Også
juli 10, 2017
Ingefærsauce (Sốt gừng)
Ingefærsauce (Sốt gừng) © kvalimad.dk
En mere kompleks ingefærsauce end ingefærdressingen, takket være kumquatsaft og …
læs mere
december 2, 2013
Den magiske sauce
Den magiske sauce © kvalimad.dk
En vietnamesisk all-round dipsauce med nuoc mam, eddike, chili, hvidløg og hurtigsyltede …
læs mere
august 19, 2016
Nước Chấm - Vietnamesisk dipsauce
Nước Chấm - Vietnamesisk dipsauce © kvalimad.dk
Nước chấm er den vietnamesiske dipsauce til alt. Navnet betyder …
læs mere
marts 5, 2026
Magic Sauce - Vietnamesisk Dyppesauce
Magic Sauce © kvalimad.dk
Sốt thần kỳ / Nuoc Cham — En hurtig vietnamesisk dyppesauce, der balancerer surt, sødt, salt …
læs mere
januar 27, 2009
Citrongræs og fermenteret bønne-jordnøddesauce (Sot Dau Phong)
Citrongræs og fermenteret bønne-jordnøddesauce © kvalimad.dk
En mindre almindelig, men mere aromatisk vietnamesisk …
læs mere