Cacio e Pepe - kvalimad.dk Cacio e pepe er en romersk pastaret lavet med tre ingredienser: pasta, Pecorino Romano og …

Salmoriglio - kvalimad.dk Salmoriglio er en siciliansk og calabrisk dressing af olivenolie, citronsaft og frisk oregano, …

Aglio e Olio - kvalimad.dk Spaghetti aglio, olio e peperoncino er en napolitansk forrådsret – hvidløg og chili …

Pane Siciliano © kvalimad.dk Et siciliansk brød bagt med 40 procent semuljegryn og 60 procent højgluten-mel, som giver …

Pasta Bolognese © kvalimad.dk Der er mange opskrifter på kødsovs til pasta. De fleste tager udgangspunkt i den klassiske …

Casatiello © kvalimad.dk Et rigt italiensk brød beslægtet med brioche, fyldt med ost og spegepølse, der giver salte, …

Ciabatta © kvalimad.dk Et italiensk landbrød med en blød, våd dej, der giver store blanke huller og en sej, uregelmæssig …

Grøntsags Tomat Sauce - Blendet. © kvalimad.dk En god tomatsauce gør hele forskellen — hvad enten den skal dække en …

Pesto er en af de bedste måder at bruge krydderurter på, og man kan lave pesto af næsten alle de “fine” …

Carbonara - kvalimad.dk Carbonara er en romersk pastasauce lavet af æggeblommer, Pecorino Romano, guanciale og sort …

Italiensk Brød © kvalimad.dk Amerikansk-stil italiensk brød lavet med en biga-forkultur, der maksimerer …

Risotto - i skål © kvalimad.dk Opskrift med video - Risotto kan laves på mange måder. Min favorit er med svampe. Det er …