Torskerogn med Kaperssmør og Citron-Kørvel © kvalimad.dk Torskerogn på smørrebrød er en gammel tradition, der var …

Græskarkerneoliedressing (Styrisk græskarkerneolie-dressing) - kvalimad.dk En enkel salatdressing fra Steiermark i …

Holy basilikum kylling stegte ris med spejlæg (Kao Pad Gaprao Gai Kai Dao) © kvalimad.dk Det her er stegte ris-versionen …

Marinade af grønne mangoer med chili © kvalimad.dk Et vietnamesisk tilbehør af revet grøn mango blandet med chili, …

Svinekoteletter © kvalimad.dk Pandestegt svinekotelet med flødesauce er en hurtig og mættende hverdagsret. Koteletterne …

Gortjitjnyj Sous (Russisk Sennepssauce) - kvalimad.dk Et skarpt, gennemtrængende sennepskondiment fra Rusland. I …

Ferskenmarmelade © kvalimad.dk Ferskenmarmelade kræver lidt tålmodighed — frugten trækker 12 timer i sukker inden …

Råvarer til treenigheder. © kvalimad.dk I mange køkkener er der “hellige treenigheder”. Dvs. 3 ingredienser …

Amatriciana - kvalimad.dk Amatriciana er en romersk pastasauce lavet af udstegt guanciale, knuste tomater, chili og …

Nam Prik Kapi (Thailandsk Rejepaste-Chilidip) - kvalimad.dk En stødt chilidip bygget på ristet rejepasta (kapi), …

Kogning af rejer © kvalimad.dk Friske rejer skal kun have et kort opkog og derefter køle af i vandet — så forbliver de …

To udgaver af den enkle chokolademousse © kvalimad.dk Video opskrift - Den franske kemiker og molekylær gastronom Hervé …