Agurkesalatmad med Dild og Crème Fraîche © kvalimad.dk Agurkesalat er en af de mest udbredte danske tilbehørsretter, men …

Jordbærsyltetøj © kvalimad.dk Jordbærsyltetøj lavet på syltejordbær giver et fastere og mere koncentreret resultat end …

Sauce Chasseur (Jægersauce) - kvalimad.dk Sauce chasseur (“jægersauce”) er en klassisk fransk brun sauce …

Escabeche (Spansk Eddikeblanding) - kvalimad.dk En gammel konserveringsteknik fra Den Iberiske Halvø – proteinet …

Brun sauce © kvalimad.dk I sin bog “Ma Cuisine” beskriver Auguste Escoffier en lang række saucer. De danner …

Persillesovs - en variation af en bechamelsauce © kvalimad.dk Bechamel sauce er en klassiker. En af Auguste Escoffiers …

Kødpølse med remoulade og ristede løg © kvalimad.dk Kødpølse med remoulade og ristede løg er en folkekær kombination. …

Hindbær marmelade © kvalimad.dk Opskrift med video - Hindbær og jordbær marmelade laver man på den samme måde. Faktisk …

Tapenade - kvalimad.dk Tapenade er en provencalsk olivenpasta lavet af sorte oliven, kapers, ansjoser og olivenolie …

Hummus med ristet blomkål og granatæble © kvalimad.dk Hjemmelavet hummus er blødere og mere cremet end de fleste …

Skinke med hytteost og ramsløg © kvalimad.dk En forårsmad der passer godt, når ramsløg er i sæson fra marts til maj. …

Baba Ganoush - kvalimad.dk En levantinsk dip af forkullede auberginer, moset med tahini, citronsaft og hvidløg. Den …