september 24, 2024
Honning-Sennep Vinaigrette
Honning-Sennep Vinaigrette - kvalimad.dk
En skarp vinaigrette bygget på Dijon-sennep og honning - god på salater, …
læs mere
september 23, 2024
Kokoschutney
Kokoschutney - kvalimad.dk
En sydindisk kokoschutney blendet af frisk kokos med ristet chana dal, grønne chilier og …
læs mere
august 30, 2024
Samfaina (Catalansk Grøntsagssovs)
Samfaina (Catalansk Grøntsagssovs) - kvalimad.dk
En catalansk grøntsagssovs med stuvede grøntsager – tomat, …
læs mere
august 14, 2024
Puttanesca
Puttanesca - kvalimad.dk
Puttanesca er en napolitansk pastasauce bygget på ansjoser, oliven, kapers og tomat. Ansjoserne …
læs mere
august 13, 2024
Kogning af pølser
Kogning af pølser © kvalimad.dk
En god pølse koges ved svag varme — aldrig fuld kogning, der sprænger skindet og presser …
læs mere
juli 23, 2024
Alioli (Traditionel Spansk Hvidløgs- og Olivenolieemulsion)
Alioli (Traditionel Spansk Hvidløgs- og Olivenolieemulsion) - kvalimad.dk
Ægte alioli er kun hvidløg, olivenolie og salt …
læs mere
juli 23, 2024
Fiskefrikadeller
Fiskefrikadeller © kvalimad.dk
Fiskefrikadeller er en klassisk dansk hverdagsret. Farsen røres op med æg og mælk og …
læs mere
juli 8, 2024
Salsa Macha
Salsa Macha - kvalimad.dk
Salsa macha er et oliebaseret chilitilbehør fra Veracruz. Chilierne, jordnødderne, hvidløget …
læs mere
juni 28, 2024
Recado Rojo
Recado Rojo - kvalimad.dk
Recado rojo er en murstensrød krydderipasta fra Yucatan bygget på annattofrø, hvidløg og sur …
læs mere
juni 25, 2024
Cuvette steg - sous vide
Cuvette - sous vide … åhh så mørt © kvalimad.dk
Opskrift med video - Den største fordel ved sous vide …
læs mere
juni 9, 2024
Basissuppe - juliennesuppe - minestrone - grøntsagssuppe
Livsgivende varm grøntsagssuppe © kvalimad.dk
Opskrift med video - Basissuppen/juliennesuppe er en simpel grøntsagssuppe …
læs mere