Honning-Sennep Vinaigrette - kvalimad.dk En skarp vinaigrette bygget på Dijon-sennep og honning - god på salater, …

Kokoschutney - kvalimad.dk En sydindisk kokoschutney blendet af frisk kokos med ristet chana dal, grønne chilier og …

Samfaina (Catalansk Grøntsagssovs) - kvalimad.dk En catalansk grøntsagssovs med stuvede grøntsager – tomat, …

Puttanesca - kvalimad.dk Puttanesca er en napolitansk pastasauce bygget på ansjoser, oliven, kapers og tomat. Ansjoserne …

Kogning af pølser © kvalimad.dk En god pølse koges ved svag varme — aldrig fuld kogning, der sprænger skindet og presser …

Alioli (Traditionel Spansk Hvidløgs- og Olivenolieemulsion) - kvalimad.dk Ægte alioli er kun hvidløg, olivenolie og salt …

Ingredienser til fiskefond © kvalimad.dk Opskrift med video - Fiskefond er en simpel men effektiv opskrift. Jeg bruger …

Fiskefrikadeller © kvalimad.dk Fiskefrikadeller er en klassisk dansk hverdagsret. Farsen røres op med æg og mælk og …

Salsa Macha - kvalimad.dk Salsa macha er et oliebaseret chilitilbehør fra Veracruz. Chilierne, jordnødderne, hvidløget …

Recado Rojo - kvalimad.dk Recado rojo er en murstensrød krydderipasta fra Yucatan bygget på annattofrø, hvidløg og sur …

Cuvette - sous vide … åhh så mørt © kvalimad.dk Opskrift med video - Den største fordel ved sous vide …

Livsgivende varm grøntsagssuppe © kvalimad.dk Opskrift med video - Basissuppen/juliennesuppe er en simpel grøntsagssuppe …