Chili konserveret med ingefær © kvalimad.dk En vietnamesisk konserveret chilitilbehør - røde chilier lagt i en varm, …

Tamarindpasta (Thịt me) © kvalimad.dk En basistilberedning for at omdanne tamarindpulp til brugbar pasta. Tamarindpasta …

Gul karrysauce (Sốt cà ri vàng) © kvalimad.dk En gul karrysauce i vietnamesisk stil - rig med kokosfløde, duftende af …

Klæberis / Kokos-klæberis (Xôi nếp / Xôi nếp dừa) © kvalimad.dk Vietnamesisk klæberis, dampet til det er sejt og mørt. …

Når man ved man får en travl uge er det en god idé at forberede sig så de enkelte retter kan lave simpelt. Jeg plejer at …

Dressing til salater og grøntsager (Nước trộn rau cải và xà lát) © kvalimad.dk En lettere vietnamesisk dressing beregnet …

Sprødstegt kylling er noget af det bedste kød man kan spise. Jeg laver det tit. Særligt når det er en travl uge, og jeg …

Min yndlingsauce fra det asiatiske køkken har jeg også afluret fra min lokale vietnamesiske restaurant. Som regel får …

Tamarindsauce (Sốt me) © kvalimad.dk En sød-sur vietnamesisk tamarindsauce lavet ved at koge tamarindpasta med …

Eddikebad (Hỗn hợp giấm) © kvalimad.dk En hurtigsyltningsvæske, der bruges i vietnamesisk madlavning til at give …

Ingefærsauce (Sốt gừng) © kvalimad.dk En mere kompleks ingefærsauce end ingefærdressingen, takket være kumquatsaft og …

Svinebrystsauce (Sốt thịt ba rọi) © kvalimad.dk En rig, salt vietnamesisk sauce bygget på langsomt kogt flæskeside. …