Ristet Salsa Verde
Ristet Salsa Verde - kvalimad.dk
Mexicansk salsa verde er en tomatillo-baseret sauce, der bruges til alt fra chips til enchiladas. Denne ristede version er friskere og fungerer godt som bordsalsa.
Ingredienser
- 680 g friske tomatillos (ca. 12 mellemstore), afskallede, skyllet
- 2 serranochilier, stilk fjernet (eller 1 jalapeno)
- 2 hvidløgsfed, med skal
- 1/2 mellemstort hvidt løg (ca. 50 g), finthakket, skyllet
- 15 g lost pakket frisk koriander, grofthakket
- 3/4 tsk salt, efter smag
Fremgangsmåde
- Gril tomatillos, chilier og hvidløg med skal i 5-6 minutter til blærevækkede. Vend og gril 4-5 minutter mere.
- Pil hvidløget. Overfør tomatillos, hvidløg, en chili og al saft til en blender. Puls til en grov puré.
- Smag for styrke. Tilsæt den anden chili, hvis ønsket.
- Rør løg og koriander i. Smag til med salt.
- Holder ca. 1 uge i køleskabet.
Noter
- Tilsæt ikke limesaft. Tomatillos er naturligt syrlige.
- Vælg faste, klart grønne tomatillos.
- Giver ca. 475 ml.
Se Også
marts 7, 2019
Kogt Salsa Verde
Kogt Salsa Verde - kvalimad.dk
Mexicansk salsa verde er en tomatillo-baseret sauce, der bruges til alt fra chips til …
læs mere
december 3, 2010
Pico de Gallo
Pico de Gallo - kvalimad.dk
Pico de gallo er en rå mexicansk salsa af hakkede tomater, løg, chili, koriander og lime. …
læs mere
oktober 13, 2021
Chiltomate
Chiltomate - kvalimad.dk
Chiltomate er en grillet tomat- og habanerosalsa fra Yucatan. Den er en af de vigtigste …
læs mere
juni 20, 2021
Mole Verde
Mole Verde - kvalimad.dk
Mole verde er en frisk, urterig mexicansk sauce bygget på tomatillos, græskarkerner og friske …
læs mere