Fiskefrikadeller © kvalimad.dk Fiskefrikadeller er en klassisk dansk hverdagsret. Farsen røres op med æg og mælk og …

Salsa Macha - kvalimad.dk Salsa macha er et oliebaseret chilitilbehør fra Veracruz. Chilierne, jordnødderne, hvidløget …

Recado Rojo - kvalimad.dk Recado rojo er en murstensrød krydderipasta fra Yucatan bygget på annattofrø, hvidløg og sur …

Cuvette - sous vide … åhh så mørt © kvalimad.dk Opskrift med video - Den største fordel ved sous vide …

Livsgivende varm grøntsagssuppe © kvalimad.dk Opskrift med video - Basissuppen/juliennesuppe er en simpel grøntsagssuppe …

Molho de Alho - Blenderemulsion (Brasiliansk hvidløgssauce) - kvalimad.dk Molho de alho er en cremet hvid hvidløgssauce, …

Molho de Alho - Jævning (Brasiliansk hvidløgssauce) - kvalimad.dk En kogt jævningsbaseret variant af molho de alho, den …

Nordøstlig svineribssuppe med ristet ris (Tom Sap Gradook Moo) © kvalimad.dk En Isan-suppe (nordøstthailandsk) bygget på …

Riskiks (Bánh đa) © kvalimad.dk Sprøde vietnamesiske riskiks lavet af tørret rispaper. De er et almindeligt tilbehør til …

Bhuna ghosht med koriander og citron Bhuna ghosht er en tørstegt krydret kødret fra det nordlige Indien. Navnet betyder …

Braiseret Kalveskank © kvalimad.dk Kalveskanken er det samme stykke kød der bliver brugt til Osso Buco, men en langsom …

Fjordrejer med dildmayo og sprøde kaperschip © kvalimad.dk Fjordrejer fra Limfjorden er en dansk delikatesse med en …