Bøf © kvalimad.dk Bøffen er den enkleste test af en koks dømmekraft: et enkelt stykke kød, en varmekilde og en …

Kalvefilet sous vide Kalvefilet er den fine udskæring fra kalvens ryg, tættere beslægtet med oksefilet end med andre …

Stegt fasan © kvalimad.dk Stegt fasan er en klassisk efterårsret, der hører jagtsæsonen til. Fuglen brunes og grydsteges …

Stegt bøf med kartofler og tomatsalat © kvalimad.dk Opskrift med video - En af de mest primitive og populære måder at …

Marineret lam i fad © kvalimad.dk Opskrift med video - Min yndlingsopskrift til lammekølle. Den bedste smag og hurtig …

Lammeculotte sous vide Lammeculotte er lammets rumpestykke – en mør, forholdsvis mager udskæring under et tykt lag fedt, …

Flæskesteg i airfryer Flæskesteg med sprød svær hører til de danske klassikere - søndagssteg, julemad og fest. I …

Cuvette - sous vide … åhh så mørt © kvalimad.dk Opskrift med video - Den største fordel ved sous vide …

Braiseret Kalveskank © kvalimad.dk Kalveskanken er det samme stykke kød der bliver brugt til Osso Buco, men en langsom …

Svin trukket med gaffel. © kvalimad.dk Opskrift med video - Det bedste stykke kød på grisen er nakkestegen. Mørt og …

Rosastegt Marmoreret Oksefillet © kvalimad.dk Oksefillet er det samme stykke kød man skærer ud til ribeye-bøffer. Et …

Dyrekølle sous vide Dyrekølle er bagkøllen fra råvildt, kronvildt eller dåvildt - en stor, senet udskæring med masser af …