Bøf © kvalimad.dk Bøffen er den enkleste test af en koks dømmekraft: et enkelt stykke kød, en varmekilde og en …

Stegt fasan © kvalimad.dk Stegt fasan er en klassisk efterårsret, der hører jagtsæsonen til. Fuglen brunes og grydsteges …

Stegt bøf med kartofler og tomatsalat © kvalimad.dk Opskrift med video - En af de mest primitive og populære måder at …

Marineret lam i fad © kvalimad.dk Opskrift med video - Min yndlingsopskrift til lammekølle. Den bedste smag og hurtig …

Cuvette - sous vide … åhh så mørt © kvalimad.dk Opskrift med video - Den største fordel ved sous vide …

Braiseret Kalveskank © kvalimad.dk Kalveskanken er det samme stykke kød der bliver brugt til Osso Buco, men en langsom …

Svin trukket med gaffel. © kvalimad.dk Opskrift med video - Det bedste stykke kød på grisen er nakkestegen. Mørt og …

Rosastegt Marmoreret Oksefillet © kvalimad.dk Oksefillet er det samme stykke kød man skærer ud til ribeye-bøffer. Et …

Hjemmelavde pølser af and, salvie og ristede hvidløg © kvalimad.dk En af mine yndlings pølseopskrifter. Den er god nok …

Udbening af kyllingelår er en god teknik at kunne. Det gør det meget nemmere at stege låret på panden. Man kan fylde …

Stegt rensdyrkølle © kvalimad.dk Stegt rensdyrkølle er vildtmad på den klassiske måde. Køllen smøres med kryddersmør, …

Når man ved man får en travl uge er det en god idé at forberede sig så de enkelte retter kan lave simpelt. Jeg plejer at …