oktober 17, 2013
Fars til kødboller
Fars til kødboller © kvalimad.dk
Kødbollefarsen er grundopskriften bag både boller i suppe og boller i karrysovs. Den …
læs mere
juli 11, 2013
Persillesovs
Persillesovs © kvalimad.dk
Persillesovs er den mest klassiske danske sovs — en hvid mælkesovs jævnet med mel og fyldt …
læs mere
juni 18, 2013
Escovitch Sauce
Escovitch Sauce - kvalimad.dk
En jamaicansk krydret eddikepickle af julienneskårne gulerødder, løg, peberfrugter og …
læs mere
juni 15, 2013
Filetering af runde fisk som laks, torsk, ørred osv.
Fileteret havørred © kvalimad.dk
Artikel med video - Filetering af fisk har ry for at være svært. Ser man det …
læs mere
maj 10, 2013
Argentinsk Salsa Golf
Argentinsk Salsa Golf - kvalimad.dk
Argentinsk salsa golf er den originale mayo-ketchupsauce, opfundet i 1920’erne …
læs mere
maj 10, 2013
Brasiliansk Molho Rosé
Brasiliansk Molho Rosé - kvalimad.dk
Brasiliansk molho rosé er den mest subtile af de latinamerikanske …
læs mere
maj 10, 2013
Colombiansk Salsa Rosada
Colombiansk Salsa Rosada - kvalimad.dk
Colombiansk salsa rosada er en simpel mayo-ketchupsauce med limesaft. Den bruger …
læs mere
februar 17, 2013
Hjemmelavet Ricotta (Paneer)
Ricotta (Paneer) - formet i en si © kvalimad.dk
Opskrift med video - Ostefremstilling er ikke noget mørkt og mystisk. …
læs mere
februar 13, 2013
Langtidshævet pizzadej - våd - æltefri
Elastisk våd dej © kvalimad.dk
Opskrift med video - Den bedste pizzabund med de store lufthuller i skorpen og masser af …
læs mere
februar 12, 2013
Aioli (Traditionel Provencalsk Hvidløgsemulsion)
Aioli (Traditionel Provencalsk Hvidløgsemulsion) - kvalimad.dk
Aioli er en provencalsk hvidløgs- og olivenolie-emulsion. …
læs mere
januar 28, 2013
Hawaij (yemenitisk suppekrydderiblanding)
Hawaij (yemenitisk suppekrydderiblanding) - kvalimad.dk
Hawaij er en yemenitisk køkkenklassiker, der kommer i to …
læs mere