Forhævning: Bagerens hemmelige våben til fremragende brød © kvalimad.dk Hvorfor forhævning gør en forskel Hvis der er én …

Wafu Dressing (Japansk Salatdressing) - kvalimad.dk Wafu dressing er en let japansk vinaigrette lavet af lige dele …

Kansas City BBQ-Sauce - kvalimad.dk Den tykke, røde, sød-syrlige sauce de fleste forestiller sig, når de hører …

Lexington Dip (Vestlig Carolina BBQ-Sauce) - kvalimad.dk Midtpunktet mellem østlig Carolina-eddikesauce og tyk Kansas …

Marinader © kvalimad.dk Ingen kategori i køkkenet er mere misforstået. Den udbredte tro på, at marinader trænger dybt …

South Carolina Senneps-BBQ-Sauce - kvalimad.dk Denne stil afspejler indflydelsen fra tyske bosættere i korridoren mellem …

Texas BBQ-Mopsauce - kvalimad.dk En tynd, bouillonagtig sauce bygget på oksefond og øl. Det er ikke noget man coater kød …

Østlig Carolina-Eddikesauce - kvalimad.dk Sandsynligvis den ældste BBQ-saucestil i USA. Den er næsten udelukkende eddike …

Lunu Miris (Sri Lankansk Chili-Løg-Sambal) - kvalimad.dk Sri Lankas hverdags-chilisambal – rødløg eller …

Wok med wokske © kvalimad.dk Wokmad er stadigvæk meget nyt i Danmark, men det bliver mere og mere populært. Jeg vil lige …

En af de ting vi alle sammen har dårlig samvittighed over er at spise for lidt grøntsager. Når man så endelig husker at …

Brun Sovs (Dansk Brun Sovs) - kvalimad.dk Standardsovsen i dansk hjemmemadlavning. En jeuxbaseret sovs, hvor smør og mel …