Hævning af brød. Før og efter. © kvalimad.dk Hævningen af dejen er det vigtigste trin for at lave et godt brød, og der …

Bagerens procentformel - et godt værktøj © kvalimad.dk Når man laver svingende og/eller store mængder brød er det …

Croissant infografik © kvalimad.dk Lamineret brød laves ved at lave en bolledej som man folder sammen med smør i hvert …

Foccacia i kurv © kvalimad.dk Opskrift med video - Foccacia er et italiensk fladbrød som er i familie med Pizzaen. Men i …

Klassisk franskbrød © kvalimad.dk Franskbrød er en klassiker. Selvom jeg har bagt “verdens bedste brød” i …

Langtidshævet og lækkert © kvalimad.dk Opskrift med video - Langtidshævet brød. Det bedste brød jeg nogensinde er stødt …

Surdej ser sjældent så lækkert ud som det smager. © kvalimad.dk Opskrift med video - Det er nemt at lave sin egen …