Brombærsyltetøj © kvalimad.dk Brombærsyltetøj laves bedst med en klassisk to-trins-metode: bærrene koges kort med …

Sambal Kicap (Malaysisk Sød Soja-Chilidip) - kvalimad.dk Sambal kicap er en hurtig malaysisk kondiment af stødte …

Shortribs sous vide Shortribs er en af de få udskæringer, hvor en meget lang sous vide-tilberedning ved moderat …

Krydrede rejer Jhinga bhaja er indisk-inspirerede rejer, marineret kort i tamarind, gurkemeje og ingefær og derefter …

Kashmir kylling Kashmiri murgh er en mild nordindisk gryderet fra Kashmir-dalen. Kyllingen steges langsomt med løg og …

Kyllingebryst sous vide Kyllingebryst sous vide er den ret, der som regel overbeviser folk om sous vide-metoden. Brystet …

Syltede kirsebær © kvalimad.dk Syltede kirsebær er en klassisk konserves med mange formål - til kirsebærsauce, kagepynt …

Grundsuppe © kvalimad.dk Grundsuppe er den danske betegnelse for en hjemmelavet fond - kogt på ben eller kød med urter, …

Stegt rødspættefilet med rejer og urtemayo © kvalimad.dk Smørstegte rødspættefileter er en klassisk base for dansk …

Hindbærmousse © kvalimad.dk Hindbær, flødeskum, sukker, husblas og lidt andet. Så har man alle tiders kage, der både kan …

Klassisk gløgg © kvalimad.dk Klassisk dansk gløgg - rødvin varmet med kardemomme, nelliker, ingefær og kanel, serveret …

Risotto sous vide Risotto på komfuret kræver frem for alt én ting: opmærksomhed. Varm fond hældes i lidt ad gangen, …