Seneste opskrifter
september 11, 2009
Køleskabs chorizo
Køleskabs chorizo - færdigblandet © kvalimad.dk
Når jeg steger grøntsager, laver spansk æggekager, biksemad osv. så …
læs mere
september 2, 2009
Kaiserboller
Kaiserboller © kvalimad.dk
Beriget franskbrødsbolle med et karakteristisk stjernmønster på toppen og en tynd, let sprød …
læs mere
august 31, 2009
Biscotti - (Cantucci biscotti di Prato) - italienske mandelsmåkager
Biscotti med mandel © kvalimad.dk
Opskrift med video - Biscotti betyder “dobbeltbagte” og er i virkeligheden …
læs mere
august 22, 2009
Butternutgræskar sous vide
Butternutgræskar sous vide
Butternutgræskar kommer i vandbadet som tern og kommer op mørt hele vejen igennem, uden at et …
læs mere
august 14, 2009
Hr. Schønnemann med andebryst og rødbede
Hr. Schønnemann med andebryst og rødbede © kvalimad.dk
Dette stykke er inspireret af den klassiske anretning fra …
læs mere
august 9, 2009
Fattoush-dressing (libanesisk sumak-vinaigrette)
Fattoush-dressing (libanesisk sumak-vinaigrette) - kvalimad.dk
Dressingen til fattoush-salat, bygget på olivenolie, …
læs mere
august 8, 2009
Rejer sous vide
Rejer sous vide
Sous vide gør tilberedningen af rejer fra et spørgsmål om sekunder til et spørgsmål om minutter. Kommer …
læs mere
august 6, 2009
Pain à l'Ancienne
Pain à l’Ancienne © kvalimad.dk
En rustik baguette lavet med isvand og forsinket gæring, som frigiver subtile …
læs mere
juli 30, 2009
Sahawiq bil-Jiben (yemenitisk oste-chilisauce)
Sahawiq bil-Jiben (yemenitisk oste-chilisauce) - kvalimad.dk
Et yemenitisk tilbehør af modne tomater blendet rå med …
læs mere
juli 24, 2009
Artos - Græske festbrød
Artos - Græske festbrød © kvalimad.dk
En alsidig beriget dej, der bruges til græske festival- og højtidsbrød. Denne …
læs mere
juli 14, 2009
Rullepølse
Rullepølse © kvalimad.dk
Rullepølse er en klassisk dansk charcuteri - et svineslag saltet i lake, krydret med allehånde, …
læs mere