maj 1, 2017
Arme riddere
Fransk toast / french toast © kvalimad.dk
Opskrift med video - Et kraftigt snack attack er noget af det værste. Man har …
læs mere
august 26, 2016
Kærnemælkskoldskål
Kærnemælkskoldskål © kvalimad.dk
Koldskål er en klassisk dansk sommerret — frisk, syrlig og kold. Den piskes af æg, …
læs mere
august 25, 2016
Rabarbergrød - med rigeligt fløde
Er det havregrød eller rabarbergrød, eller måske jordbærgrød der er vores overordnede nationale grød? jeg ved det ikke. …
læs mere
marts 7, 2016
Bageteknik #10 - Teknikken bag lamineret dej som bruges til wienerbrød, butterdej, croissant osv.
Croissant infografik © kvalimad.dk
Lamineret brød laves ved at lave en bolledej som man folder sammen med smør i hvert …
læs mere
april 20, 2015
Nøddebrød - paleo brød - stenalderbrød
Nøddebrød - en smuk struktur. © kvalimad.dk
Opskrift med video - Puha … nødder er dyre. Men dette brød er …
læs mere
juli 27, 2013
Franskbrød - den klassiske opskrift
Klassisk franskbrød © kvalimad.dk
Franskbrød er en klassiker. Selvom jeg har bagt “verdens bedste brød” i …
læs mere
november 3, 2012
Risvandgrød med æbler
Risvandgrød med æbler © kvalimad.dk
Risvandgrød med æbler er den lettere udgave af risengrød — kogt udelukkende i vand …
læs mere
oktober 15, 2012
1-2-3 Nüsli - ren nøddemüsli - Paleo Müsli
Nüsli på yoghurt © kvalimad.dk
Opskrift med video - En müsli uden havregryn er ren luksus. Den er nem at lave og smager …
læs mere
august 23, 2012
Franskbrød - Langtidshævet med våd fordej (poolish)
Det danske fransbrød er godt, men det er ikke en klassisk “fransk” brødopskrift, og kan godt have en tendens …
læs mere
maj 1, 2012
Croissant bagt på smør og pain au chocolat
Croissant og pain au chococlat © kvalimad.dk
Opskrift med video - Noget af det allermest svære man kan bage er en …
læs mere
april 8, 2009
Fransk (french) toast
Fransk toast / french toast © kvalimad.dk
Opskrift med video - Et kraftigt snack attack er noget af det værste. Man har …
læs mere
marts 10, 2009
Hjemmelavet morgenknas og chokoladeknas (müsli)
Hjemmelavet morgenknas og chokoladeknas (müsli) © kvalimad.dk
Når man skal være ekstra syndefyld om morgenen. Eller bare …
læs mere