Foie gras på toast med stikkelsbærmarmelade og surt © kvalimad.dk Opskrift med video - Foie gras terrine, eller som …

Cuvette - sous vide … åhh så mørt © kvalimad.dk Opskrift med video - Den største fordel ved sous vide …

Confit de canard - andeconfit © kvalimad.dk Opskrift med video - Confit er en form for fedtsyltning. En gammel måde at …

Lidt vin med lidt kød © kvalimad.dk Opskrift med video - En rigtig efterårs og vinter klassiker. Man skal starte …

Kalveskanken er det samme stykke kød der bliver brugt til Osso Buco, men en langsom braisering med en sød portvin og en …

Boller i karry - klassisk © kvalimad.dk Opskrift med video - Simpel, hurtig og … lækker. Ok. I min famillie er …

Pasta Bolognese © kvalimad.dk Der er mange opskrifter på kødsovs til pasta. De fleste tager udgangspunkt i den klassiske …

Rilette på ristet brød med lidt surt. © kvalimad.dk Opskrift med video - Rilette er en metode til at konservere kød i …

Andepostej © kvalimad.dk Opskrift med video - Når man køber en hel and er der sådan en lille mærkelig pose med våde ting …

Hakkebøffer med bruns sovs af pandesky er alles livret. Ja ok næsten. Men man skal lede længe for at finde nogen der …