Tomatsovs - Enkel og hurtig pizza og pasta sauce
Forberedelse 5 min I alt 20 min
Færdig tomatsovs på ubagt bund © kvalimad.dk
Opskrift med video - En tomatsauce kan nemt overtænkes. Man kan lave en der er *meget* enkel, hurtig og ekstremt velsmagende med ganske få ingredienser. Det her er i hvert fald efterhånden blevet min absolutte favorit tomat sauce.
Ingredienser
giver 2-2½ dl sauce, nok til 4-6 pizzaer
- 2-3 fed hvidløg
- 3 spsk (½ dl) olie - bare en billig uden smag
- 1 stængel frisk Basilikum
- 400 g hakket tomat (1 dåse)
- 1 tsk salt
Fremgangsmåde
Pres hvidløgsfedene flade med kniv eller andet. Skær evt. i grove tern. Du behøver ikke fjerne skrællen.
Varm olien op i en stegepande, indtil den er meget varm. Må ikke ryge, men næsten.
Kom basilikumstænglen og hvidløget i olien.
Steg indtil hvidløget er gyldent. Det giver en masse smag. Det må ikke blive sort, da det så bliver alt for bittert.
Hæld tomaterne og saltet ved.
Lad det simre på panden i 10-15 minutter. Indtil den tynde tomatvæske begynder at blive tykflydende.
Pres det igennem en si med en sovseske så du får en glat tyk sauce uden klumper.
Noter
Der skal bruges ca. 3 spsk (½ dl) sauce per pizza.
Tomatsovsen simrer © kvalimad.dk
Se Også
Grøn kartoffelsalat
Hjemmelavet fermenteret klassisk surkål
Hjemmelavet håndrørt mayonnaise og redning af skilt majonæse
Langtidshævet pizzadej - våd - æltefri
Basissuppe - juliennesuppe - minestrone - grøntsagssuppe
