Hurtig kogning af kikærter i trykkoger. Uden iblødsætning.

Name: Hurtig kogning af kikærter i trykkoger. Uden iblødsætning.
Prep time: 5 min
Total time: 55 min

december 20, 2023

Forberedelse 5 min I alt 55 min

Kikærter er billige, sunde og kan bruges til et utal af retter. Desværre skal de sættes i bløde mange timer før man kan koge dem. Hvem af os husker det? Så ender det som regel med kikærter på dåse, eller med at lave noget andet. Heldigvis kan man tilberede dem på under en time med en trykkoger.

http://www.youtube.com/watch?v=Q4TQzUbRkvM

Ingredienser

400 g (½ l) tørre kikærter
1½ l vand

Fremgangsmåde

Kom ingredienserne i trykkogeren.

**Trykkog

stille og roligt

i 40 minutter.**

Lad trykkogeren køle ned af sig selv, eller afkøl den under den kolde hane.

Noter

Kikærterne svulmer op til dobbelt vægt når de er kogt. Så de suger en hel masse vand. Det eneste problem man kan støde på, er hvis alt vandet bliver suget op af de tørre kikærter. Så brænder de på. Brug derfor rigeligt vand i trykkogeren.

Grundprincippet er 1 del kikærter til 2 dele vand. Dertil ca. ½ liter ekstra vand i gryden, så den ikke koger tør.

En anden tommelfingerregel er, at der skal være 5–10 cm fri vand over kikærterne.