Garam Masala © kvalimad.dk Opskrift med video - Garam Masala er et blandingskrydderi. Det er blandet sammen af en hel …

Smør’e brød © kvalimad.dk Opskrift med video - Det smør man køber får vasket smagen ud for at forbedre …

Den sidste dag i Lissabon fik jeg grillet blæksprutte. Det var en dejlig ret, så den har jeg genskabt her. Blæksprutte …

Foie gras på toast med stikkelsbærmarmelade og surt © kvalimad.dk Opskrift med video - Foie gras terrine, eller som …

Lam kleftiko lige ud af ovnen. © kvalimad.dk Lam keftiko (lam kleptoman?) er en gammel græsk ret. Det er normalt den ret …

Vinaigrette, eller “olie eddike dressing” som den bliver kaldt, er en meget simpel dressing. Det er en af de …

Fransk Løgsuppe © kvalimad.dk Løgsuppe er ikke noget vi er vant til herhjemme. Men en god fond og letstegte løg giver en …

Osso Buco - her med champignon © kvalimad.dk Da jeg havde frikadellesløjd i skolen, i 6. klasse tror jeg, var det mest …

Sprødstegt kylling er noget af det bedste kød man kan spise. Jeg laver det tit. Særligt når det er en travl uge, og jeg …

Min yndlingsauce fra det asiatiske køkken har jeg også afluret fra min lokale vietnamesiske restaurant. Som regel får …

Omelet med gratineret spinat og et stykke hjemmerøget laks. © kvalimad.dk Det vender maven på mange når man siger ordet …

Tyndsteg sous vide Tyndsteg er en mager, moderat fast steak skåret fra dyrets hofteende. Internationalt sælges den som …